Vinsanto
Composizione del terreno: Sassoso, galestro, ricco in scheletro nelle due zone Sud-Est e Sud-Ovest
Forma di allevamento: cordone speronato unilaterale bilanciato
Altitudine dei vigneti: 600 metri s.l.m.
Zona di Produzione: Montalcino
Uvaggio: Trebbiano e Malvasia
Denominazione: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)
Vendemmia: Ottobre
Appassimento delle uve: 3 mesi
Invecchiamento: 5 anni in caratelli (rovere e castagno)
Grado Alcolico: 13% Vol.
Colore: Brillante, ambrato con riflessi dorati
Profumo: aromi delicati di frutta secca
Sapore: Gusto intenso, molto persistente, vellutato e denso
Le uve vengono selezionate manualmente, appassite come da tradizione toscana.
Il Vinsanto è perfetto con la pasticceria secca, soprattutto con i cantucci
